Pizza PP

Pizza PP (Peito de Peru e Pimentão Vermelho)

É pequena, praticamente o bro-to do bro-ti-nho (coloquei sete na assadeira!) .
Gosto do sabor da mussarella com peito de peru. Em casa, adoro incrementar a pizza com pimentão. Ah! Rodelas de cebola não podem faltar!
Não resisti e usei massinha pronta, mas de boa qualidade.
Para mim o molho é o essencial! Fiz com três tomates para 10 brotinhos.
Calibrei com muito orégano, azeitonas pretas e um bom azeite extra virgem.


Molho para Pizza

- 3 tomates maduros
- orégano
- sal
- pimenta do reino (opcional)

Mergulhar os tomates inteiros em água fervente. Deixe cozinhar até o tomate começar a soltar a pele. Escorra bem os tomates e bata no mixer (ou liquidificador) por menos de 1 minuto. Peneirar os tomates batidos, aproveitando bem a polpa (deixe sobrar apenas as sementes e pele na peneira). O molho está pronto! Basta temperar com muito orégano, sal e um pouquinho de pimenta do reino.

Montagem da Pizza
Colocar uma camada generosa de molho, a mussarella, o peito de peru, a cebola temperada com orégano, o pimentão vermelho cortado em tiras, azeitonas pretas e um fio de azeite.

Foi um ótimo lanche após as cervejinhas durante a vitória da Seleção!